Un valido aiuto per le tue domande in cucina


Cucinare è un procedimento complesso, il cui grado di difficoltà dipende in parte anche dal tipo di piatti da preparare. Più si va avanti con l’esperienza, più aumentano le aspettative e quindi anche le domande che sorgono nella preparazione dei piatti.

A tal presenso una soluzione può essere iscriversi ad uno dei tanti blog di cucina che sono proliferati negli ultimi tempi oppure ad uno dei gruppo su Facebook.

Una soluzione forse un po’ più originale e meno scontata è quella di consultare i vari siti di domande, ovvero quelli che permettono agli utenti di fare una specifica domanda e poi si ottiene subito una risposta grazie alle comunità attive “dietro” a questi siti. Ne sono esempi Yahoo Answer, Quora, How To e Domande.me.

Ecco alcuni esempi di domande che possiamo trovare.

Vari accorgimenti in cucina

Tutti gli alimenti vegetali, essendo materia fresca appena raccolta devono essere consumate in breve tempo possibile.
Vogliamo incuriosirvi, rispondendo ad alcune delle domande del campo culinario, e dare a tutti voi, un valido aiuto per le vostre domande in cucina.

Come possono essere utilizzate le carote, senza che diventino amare? Ad esempio, se prendiamo delle carote, le sbucciamo e le lasciamo in frigo hanno un sapore amaro.

Questo avviene perché abbiamo tolto la buccia che la riveste, facendo si che assorbano tutti gli odori del frigo (carote aperte e non consumate); la carota diventando amara cambia anche il colore.

L’impedimento è giovamento, in cucina!

Normalmente nelle carote e in altre verdure, l’ossigeno dell’aria inacidisce il prodotto fresco una volta aperto.
Il modo migliore per impedire che si inacidiscano, è conservarle nella pellicola, nel vano delle verdure del frigo.senza sbucciare le carote, ma conservandole intere.

Osservando questi semplici accorgimenti, quando cuciniamo le carote ci accorgiamo che hanno un buon sapore.

Possiamo anche congelarle se abbiamo una grande quantità di carote che rischia di marcire.
Dobbiamo pulire le carote e sbollentarle in acqua bollente per un minuto, dopo di che le passiamo un istante in acqua fredda, sgoccioliamo il prodotto, che una volta freddo bisogna congelare mettendoli nei sacchetti gelo per frigo, e quando abbiamo bisogno della carota per il soffritto, per il ragù o per il minestrone, la nostra carota è pronta per l’uso.

Se decidiamo di mangiarle come contorno, si possono cucinare con la pentola a pressione, preservandone tutte le qualità.

La buona conservazione dei dolciumi

Anche le caramelle hanno una scadenza? Le caramelle sono fatte di zucchero, una materia che teme altamente l’umidità e il caldo, perciò bisogna fare attenzione a riporle in luoghi asciutti, lontano da fonti di calore e di luce.

Alcune tipologie di caramelle come i marshmallow hanno bisogno di ambiente areato, e senza alcun peso che pressa la confezione, perché può danneggiare le caramelle, rompendosi; così, il prodotto si rovina, quindi l’integrità dell’Imballaggio è essenziale.

Anche le caramelle artigianali hanno bisogno di specifiche attenzioni, essendo fatte della stessa materia prima.

Altri tipi di caramelle (lecca-lecca o caramelle dure), possono durare per sempre custodendo, con le dovute attenzioni, gli involucri per le caramelle con cioccolato, dureranno anni, solo se conservate correttamente, mentre, certe tipologie di dolciumi hanno breve scadenza perché temono troppo l’umidità, avendo tra le materie prime gomme o altri ingredienti come panna miele o altro.

Nell’insieme questi dolci prelibatezze che fanno tanto felici grandi e piccini hanno bisogno di tanta cura e attenzione.


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